O que não pode faltar num coffee-break?

Especialmente em eventos corporativos, o coffee-break é o momento de recarregar as energias. É necessária uma atenção especial em relação aos itens que precisam estar na mesa.

29 Set 2016 Tipos de buffet - Leitura: min.

buffet e catering

Relaxar, descansar um pouco e socializar. Depois de algum tempo de reclusão em uma sala, a hora da pausa é necessária e esperada pela maioria dos participantes do evento. Exatamente por isso, o coffee-break serve para que as pessoas recarreguem as energias e voltem atentas para a continuação da atividade.

Então, se você está planejando contratar o serviço de coffee-break para seu evento, precisa saber o que não pode faltar. Criamos uma lista do que é essencial, confira as dicas e não deixe de comentar, caso tenha alguma dúvida.

Bebidas para diferentes gostos

É importante que a mesa de coffee-break ofereça bebidas para agradar os mais diferentes gostos, o que mostra preocupação com os convidados:

  • café: um dos itens indispensáveis pelo sabor, além de ser estimulante. Vale lembrar que nem todos gostam de beber café puro, por isso, disponibilize leite quente para quem preferir a mistura;
  • chá: o segredo está em fugir do tradicional mate e oferecer aos convidados sabores diferenciados. Uma sugestão? Escolha um chá com toque cítrico, outro com toque de frutas, além de chá preto, que poderá ser servido com leite, no mais puro estilo inglês;
  • sucos e água: sucos naturais são sempre uma boa opção para hidratar. Sirva, pelo menos, dois sabores, reservando um lugar para a água, outro elemento indispensável;
  • refrigerante e cerveja sem álcool: coffee-breaks realizados no fim da tarde ou início da noite também podem servir refrigerantes e cerveja sem álcool. São possíveis substitutos aos sucos naturais.

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Opções salgadas e doces

Você conseguirá um buffet completo e equilibrado ao contemplar opções doces e salgadas de comida é fundamental. Pense também nas possíveis alergias e intolerâncias, para oferecer opções vegetarianas, sem lactose e sem glúten:

  • mini sanduíches: agradam praticamente a todos os gostos e, por isso, estão sempre presentes. Para surpreender os convidados, utilize pães diferentes e trate de buscar as opções de recheios mais adequados. Por exemplo: para o pão de forma, queijo cremoso e salmão defumado; para a baguete, tomate seco e rúcula; para o pão de cebola, patê de frango e ervas;
  • pão de queijo: a especialidade mineira é famosa em todo o Brasil e não pode as mesas de coffee-break. É leve e saboroso;
  • tábua de frios: as possibilidades são inúmeras - queijos, presunto, azeitonas, salaminho, pickles, ovos de codorna, frutos secos, dentre outras;
  • bolos e biscoitos: uma boa estratégia é apostar bolos simples, mas saborosos, já que o estilo do coffee-break não permite opções com várias camadas e coberturas, pois precisariam ser servidas em pratinhos. Prefira bolos de cenoura, de limão, de chocolate ou de iogurte. Biscoitos amanteigados completam a parte doce do buffet, sendo o acompanhamento perfeito para o café ou o chá;
  • frutas: assim como os sucos naturais, as frutas não podem faltar. Geralmente se trabalha com duas ou três opções.

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Não se esqueça da estrutura

Para que tudo saia como o desejado, é necessário que haja uma equipe de montagem, que deixe tudo preparado para o momento do intervalo, disponibilizando todos os utensílios indispensáveis para o serviço, como copos, xícaras e guardanapos. Se você ainda não contatou uma empresa especializada em serviços de coffee-break lembre-se que a experiência dos profissionais pode fazer toda a diferença!

Fotos: Catering.com.br

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