Uma das apostas que vem ganhando cada vez mais adeptos são os buffets exóticos, normalmente associados às origens culinárias de um país específico. Mais do que apresentar pratos que saem fora do que é comumente servido num evento, os típicos salgadinhos e tábua de frios, um menu exótico contempla uma ampla variedade de opções, buscando na cozinha internacional referências para dar personalidade e originalidade ao seu evento.
Sem sombra de dúvidas, para que esse tipo de buffet seja um sucesso, é preciso que haja produtos diferenciados, cuidando de cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes até a apresentação final do prato. Mas não se engane, por mais bonito e diferenciado que seja o buffet podem haver entre seus convidados pessoas tradicionais ao ponto de não aprovar tanta novidade. Evite constrangimentos e contemple alternativas para esses casos.
Ilhas de comida japonesa são um excelente exemplo de buffet exótico que, atualmente, funciona perfeitamente para eventos corporativos, festas de confraternização, entre outros. O que começou com bandejas de coloridos sushis, sashimis e makimonos, hoje ganhou novos componentes, como porções de arroz tradicional, tempura de verduras e noodles com carne, frango e verduras. Isso sem contar a interpretação dos pratos tradicionais, que resultam em makimonos de abacate e manga, de carpaccio, entre outras adaptações ao paladar brasileiro.
Quase tão pedida quanto a comida japonesa é a comida mexicana, ideal para quem quer proporcionar à festa um ambiente descontraído e informal. Os nachos, tacos, burritos e enchiladas são ideais para comer de pé, enquanto se mantém uma conversa com amigos e conhecidos. Molhos picantes, queijos e cerveja aparecem como complementos indispensáveis nesse tipo de serviço, que ainda pode contar com pratos principais frios e quentes.
Também não são raros os clientes que escolhem a comida árabe para ser a protagonista da festa. Um buffet que permite serviço de quibes e esfirras fechadas e abertas de diferentes recheios, espetinhos de carne com molho de iogurte, charutos, tabules, pratos de cordeiro e arroz com frutos secos. E os doces? Nesse tipo de buffet o chocolate perde seu tradicional destaque e entram em cena a massa filo, o mel, as amêndoas, as tâmaras e o pistache.
As opções são quase infinitas. Independentemente do tipo de buffet escolhido, o que vai garantir o sucesso entre os convidados é o sabor, a textura e a apresentação dos pratos. Por isso, deguste todas as opções que você pretende servir e desista daquelas que não lhe transmitem confiança.
Escute a experiência da empresa especializada escolhida e some-a com suas expectativas. Assim, sua celebração será exatamente como você imaginou.
Fotos (ordem de aparição): Sushi Party, Darren & Justine (Flickr)