Que quantidade de arroz para fazer um risoto para 20 pessoas?
Vou fazer um almoço para 20 pessoas que quantidade de arroz e de coxa eu preciso? Obrigada
A melhor resposta
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Bom dia,
Para este número de pessoas, e por contar com o peso dos ossos.
07 kgs de coxas e 02 kg de arroz
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2 respostas:
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Cerca de 30gramas de arroz arbóreo por pessoa
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se for arroz arborio, use 1kg de arroz, se for arroz branco com grão normal 2kg de arroz.
cada tipo de arroz depende do acompanhamento.
Att,
Chef Isaac Viana
quatro em cena Gastronomia
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