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Quanto devo cobrar em um jantar por pessoa?

Feita por >Raquel>. 26 Jan 2019 3 respostas  · Jantar

jantar

A melhor resposta

Boa tarde Raquel.
Independente do Estado que você está a diferença não é muita coisa.
Jantar cardápio econômico -- R$ 48,00
Jantar cardápio sofisticado --- R$ 88,00
CHEF MANDUCO
Brasília - Distrito Federal

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Boa noite Raquel,
Caso tenha apenas o frango como proteína, o ideal seria 50 Kg de frango desossado.
Sucesso

Um Grande abraço

Celia Lucena

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30 JAN 2019

Logo Celia Lucena Gastronomia e Organização de Eventos Celia Lucena Gastronomia e Organização de Eventos

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Olá Raquel, tudo bem?
Para fazer o valor final do seu cardápio e serviço você deve levar em consideração o preço da matéria prima a ser usada, mão de obra, serviço, transporte e custo fixo. (Gás, energia elétrica, água e até mesmo o local. A forma mais comum de fazer essa conta, é você fazer a ficha técnica das receitas para o número de pessoa, somar e multiplicar por quatro.
Inicialmente parece complicado. Mas você vai ter o valor da venda do seu trabalho.

Boa sorte,
Um grande abraço
Célia Lucena

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30 JAN 2019

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