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Quantos quilos de coxa e sobrecoxa devo comprar para servir 180 pessoas?

Feita por >Monica>. 11 nov 2019 3 respostas

A melhor resposta

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Uns 50 kilos,um kilos de coxa e sobrecoxa vem em média oito pedaços sendo quatro coxas e quatro sobrecoxas,seria mais ou menos 400 pedaços, supondo dois pedaços para cada.Da pra ter uma ideia né.

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21 NOV 2019

Cozinherr Eventos

4 respostas

119 votos positivos

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2 respostas:

Esta resposta foi útil a 15 pessoas

para proteína sempre calculo umas 300g por pessoa.

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14 NOV 2019

Maria Cebola

1 resposta

15 votos positivos

Esta resposta foi útil a 27 pessoas

Bom dia! Primeiramente é preciso entender se nesse menu somente será servido como opçáo de carne somente o frango, se sim vc irá precisar de 54kg a média de 300g por pessoa, agora se tiver outras opçoes de carnes, a quantidade terá que ser dividida por outros opções de carnes no menú.. Se a coxa e sobre coxa for dessossada, diminua para 250g por pessoa.

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12 NOV 2019