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Quantos quilos de frango desossado para um jantar de 400 pessoas?

Feita por >Ivannia>. 27 Abr 2019 3 respostas  · Jantar

jantar

A melhor resposta

Bom dia Ivannia.
80 kg
CHEF MANDUCO
Brasília - Distrito Federal

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Olá,
nós calculamos 300 g por pessoa

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11 MAI 2019

Logo Chácara Refúgio do Vale Chácara Refúgio do Vale

7 respostas

80 votos positivos

Calcule 0,120 gramas por pessoa, caso seja servido frango puro, ou 0,100kg por pessoa se for com algum molho (Strogonoff, mostarda, sugo, etc)

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11 MAI 2019

Logo Quatro em Cena Gastronomia e Eventos Quatro em Cena Gastronomia e Eventos

19 respostas

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