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Qual a quantidade de salada tropical para 60 pessoas?

Feita por >Eduardo Ferreira>. 30 Abr 2017 2 respostas

2 respostas

  • A melhor resposta

    Olá ,

    Calcule pequenas porções ( em média 120grs ) por pessoa.
    Lembre-se que maçãs e bananas costumam oxidar e acabam "escurecendo" mais rápido.
    Escolha por frutas da época e preferencialmente não muito maduras.Compre sempre com poucos dias antes de cortar e preparar a salada e com aparência de firmes.
    Frutas com grande quantidade de líquido também devem ser cortadas próximo ao momento de servir.

    Upload feito em 01 Maio 2017

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    • Bom dia Eduardo.
      06 un alface crespa. 06 un alface roxa, 500 grs tomate cereja, 200 grs crotons. 01 kg cenoura baby,300 gr. manga, 200 gr kiwi, 500 gr. queijo minas em cubos, 24 un ovos de codorna.
      CHEF MANDUCO

      Upload feito em 02 Maio 2017

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