Casamento com almoço ou brunch?

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Boa Tarde.

O serviço de Brunch, já é um serviço mais "sofisticado", e talvez você consiga variar mais o cardápio pelas porções serem individuais. É uma opção muito boa para o casamento, ultimamente está sendo bastante utilizado. Quanto à duração, normalmente um almoço ou um Brunch, depende do serviço do Buffet, pode ter duração de 4 a 5 horas de serviço (isso incluindo o bolo e o café).

Se for de São Paulo e quiser fazer um orçamento conosco, estamos à disposição. Nós trabalhamos com cardápios personalizados, montamos um cardápio exclusivo para o seu evento.

Att.
Irenita Milk

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Olá Gisele,

Essa decisão vai depender de alguns pontos: quanto deseja investir na recepção de seus convidados; qual o perfil dos convidados e noivos, claro; qual o local da recepção e o número de pessoas.
Responder essas perguntas vai lhe ajudar a identificar qual opção será mais interessante. Vejamos um pouco dos dois casos:

O almoço é um serviço mais formal, pode ser realizado em qualquer ambiente. O custo é bem maior que um brunch, pois a variedade, o tipo e a quantidade de alimentos que serão produzidos tem um custo maior. Principalmente porque seus convidados, em maioria, acordaram relativamente cedo para se arrumarem para o casamento, saíram de casa em torno de 11h para chegar a tempo para a cerimônia. Ninguém come mesmo antes de ir a um casamento, claro, mas o horário fará a fome aumentar. Afinal a recepção só começará por volta das 13h30 (considerando o tempo de cerimônia e o tempo de acomodação dos convidados para início do serviço de buffet).

Quanto ao brunch, é uma opção mais descontraída. Se vai oferecer esse serviço durante o dia, ele precisará ser farto e ter pouco tempo de duração. Farto porque, como explicado antes, os convidados estarão com fome e precisam de itens que satisfaçam. E com pouco tempo porque é um tipo de cardápio que não satisfaz no caso de uma recepção prolongada. A ideia do brunch é um café da manhã reforçado, que saciará seus convidados, mas não por muito tempo, logo estarão com fome novamente e os itens servidos serão os mesmos. Já para um período menor é perfeito, entre 2h e 3h é o bastante para que seus convidados possam comer, beber, conversar (já que os itens são simples e levam pouco tempo para serem consumidos sobra mais tempo para o bate papo), cumprimentar os noivos, tirar fotos e sentir-se pronto para partir.

Os dois tipos de serviço são interessantes e cabem bem num casamento, a escolha só dependerá do que você deseja, do que você espera e daquelas questões que citei no início.
Atenciosamente, Andressa

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Bom dia Giselle,

Temos varias sugestões, precisamos só entender como será seu evento e a durabilidade do espaço. Mande-nos o briefing que lhe montaremos um orçamento específico.

Abraços,

Kátia Lopes
Corporate Eventos

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