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saladas para 100 pessoas, qual quantidade por pessos?

Feita por >Dircilene Marques>. 31 mai 2019 2 respostas

Vou servir um buffet de entradas para 100 pessoas, com 04 opções de saladas, qual quantidade devo calcular por pessos? No evento havera salgadinhos e depois um churrasco.

churrasco , buffet

A melhor resposta

Com saladas, nunca o cálculo será 100% exato, pois cada família tem um hábito. Em nossas festas para 100 convidados usamos:

Salada de legumes e folhas
3 alface crespa
3 alface americana
3 alface roxa
3 rúcula ou agrião
1 palmito
300 gramas uva passa
3 kg de cenoura
3 kg de chuchu
4 kg de vagem

Salada tropical
4 mangas grandes
1 kg de uva
5 goiabas
500 gramas de morangos
2 abacaxis

Para convidados e/ou familiares que normalmente comem saladas, vai sobrar muito pouco. Para quem só é amanda da carne pode cair pela metade.

Obs: quanto mais mulheres no evento, mais salada é consumida.

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Bom dia!!
Depende da salda.
Vamos considerar a mais simples , a de folhas com algum molho ou com queijo por exemplo:
150 gr por pessoa em média
Att,
Adriane Medina

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2 OUT 2019

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