Quais são os ingredientes para uma galinhada para 130 pessoas?
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Olá Claudiana, segue uma lista.
20 kg de frango cortado tipo passarinho (prefira os carnudos pedaços com osso – coxa, sobrecoxa)
120 dentes de alho
30 pimentas de cheiro
30 colheres de café de açafrão da terra (opcional)
30 colheres de sopa de vinagre
sal e pimenta do reino a gosto
90 colheres de sopa de óleo
30 cebolas grande picada em cubinhos
30 colheres de café de açúcar
60 xícaras de arroz branco lavado
120 xícaras de água
Cebola em fatias finas e cheiro verde pra finalizar
01 Maço de coentro
02 maço de cebolinha
02 maço de salsinha
02 colheres de curcuma em pó
Qualquer dúvida ligue e será um prazer atende-la
Célia Lucena
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Boa tarde Claudiana.
28 Kg de frango
05 kg arroz
Alho, cebola, pimentões, folha loura, pimenta de cheiro, azeite, coentro, manteiga, açafrão, ovo cozido, sal, pimenta do reino e caldo de galinha.
CHEF MANDUCO
BRASILIA - DISTRITO FEDERAL
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