O que servir no almoço de 90 anos?

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Eu sugiro um coquetel ou finger food com 02 a 04 pontos de mini porções de comidas preparadas na hora.Ali, na frente do público é servido em louças .
O cardápio pode ser bem variado e agradável ao diversos paladares.
Segue abaixo ,uma sugestão prática.

Serviço volante
Saladinha verde com pepinos e crotton
Krispis de queijo com creme de ervas finas
Tábuas de frios e mini torradas
Copinho de queijo trufado com marmelada
Bolinha de queijo com molho agridoce
Barquete de camarão empanado
Vou al vent de alho poró
Queijo trufado com
Espetinho de tomate cereja com ricota e mangericão
Kani com molho oriental servido em mini taças
Canapés Variados

Mini porções prontas na hora (sugestões)
Tartalle com atum ao alho e óleo
Ravioli a carbonara
Purê de mandioquinha com filé mignon
Gnocchi à bolonhesa

Sugiro que harmonize com um bom vinho .
Massas e carne combinam mais com vinho tinto .Pode ser um carbenet
Já peixes,vinho branco .O meu preferido é o tipo Sauvignon Blanc.

Agora,o mais importante que eu digo para os meus clientes é harmonizar todo Buffet com o aniversariante e o convidados em geral .É preciso que que eles apreciem ao máximo o que for servido,para que realmente haja satisfação para todos.

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