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Festival do carreteiro

Feita por >Clarissa>. 26 Mar 2018 · 3 respostas · Almoço

Vamos realizar um festival do carreteiro para 450 adultos e 50 crianças até dez anos. Preciso de ajuda para comprar as saladas: será salada de tomate e cebola, salada de cenoura cozida, beterraba cozida, mix de folhas verdes e repolho ralado. Teremos os carreteiros variados e batata palha ainda no buffet. Preciso saber quantas cebolas, quantos tomates, quantas cenouras, quantos repolhos, quantas beterrabas, quantos alfaces, quantas ruculas,compro pra não faltar e nem sobrar um exagero?

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3 respostas

  • A melhor resposta

    Geralmente trabalhamos com 0,300 kg por pessoa para qualquer vegetal,frutas,hortaliças.

    Upload feito em 27 Março 2018

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    MF Central de Festas Rio de Janeiro

    10 respostas

    101 votos positivos

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    • Bom dia Clarissa;
      18 Kg tomate
      04 Kg cebola
      10 Kg cenoura
      10 Kg beterraba
      20 un alface crespa
      15 un alface roxa
      15 un rúcula
      08 un repolho

      CHEF MANDUCO
      Brasília - Distrito Federal

      Upload feito em 09 Abril 2018

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      70 respostas

      7472 votos positivos

    • Olá como haverá outras opções , eu calcularia de 100 a 150 gramas por pessoa para evitar desperdícios.

      Upload feito em 06 Abril 2018

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      86 respostas

      12147 votos positivos

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