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Festival do carreteiro

Feita por >Clarissa>. 26 Mar 2018 3 respostas  · Almoço

Vamos realizar um festival do carreteiro para 450 adultos e 50 crianças até dez anos. Preciso de ajuda para comprar as saladas: será salada de tomate e cebola, salada de cenoura cozida, beterraba cozida, mix de folhas verdes e repolho ralado. Teremos os carreteiros variados e batata palha ainda no buffet. Preciso saber quantas cebolas, quantos tomates, quantas cenouras, quantos repolhos, quantas beterrabas, quantos alfaces, quantas ruculas,compro pra não faltar e nem sobrar um exagero?

buffet

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Geralmente trabalhamos com 0,300 kg por pessoa para qualquer vegetal,frutas,hortaliças.

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Bom dia Clarissa;
18 Kg tomate
04 Kg cebola
10 Kg cenoura
10 Kg beterraba
20 un alface crespa
15 un alface roxa
15 un rúcula
08 un repolho

CHEF MANDUCO
Brasília - Distrito Federal

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9 ABR 2018

Logo Buffet Manduco Eventos Buffet Manduco Eventos

88 respostas

10020 votos positivos

Olá como haverá outras opções , eu calcularia de 100 a 150 gramas por pessoa para evitar desperdícios.

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6 ABR 2018

Logo ACJ Eventos & Café da Manhã ACJ Eventos & Café da Manhã

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