Como montar o buffet para um jantar de gala?

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Olá Luiz Paulo.

O serviço ideal é aquele que atende e satisfaz. Tanto o serviço tradicional francês quanto o americano ou inglês podem ser excelentes escolhas, tudo depende do perfil dos convidados desta festa. Se o perfil for bem tradicional e requintado, o melhor serviço é o francês, que é o mais formal de todos.

Se o perfil for mais simples, recomendo o serviço americano, que é quando os próprios convidados se servem em uma ilha de buffet. No caso de um público misto, converse com o buffet que vai realizar o evento para que tenha um pouco de cada serviço, ou seja, alguns pratos podem ser servidos nas mesas e algumas ilhas gastronômicas também podem ser montadas.

Qualquer um destes serviços pode ser utilizados em um evento de gala formal, não é apenas o serviço de buffet que define a festa, mas sim o conjunto de todos os fornecedores (buffet, decoração, local, cerimonial, entre outros).

Atenciosamente, Andressa

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