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Festival da lasanha: que salada servir e que quantidade?

Feita por >Clarissa>. 18 abr 2018 3 respostas

Boa tarde! No mês de julho (14/07) iremos realizar um jantar - festival da lasanha. Será em torno de 400 adultos e 100 crianças. Terá massa caseira com molho e arroz branco para acompanhar as lasanhas. Poderiam me passar quais saladas poderiam estar presentes no buffet e quais as quantidade (kg ou unidades) precisaria comprar de cada sala para essa quantidade estimada de pessoas? No aguardo do retorno, agradeço.

jantar , buffet

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Esta resposta foi útil a 4 pessoas

Boa tarde Clarissa.
30 un Alface crespa
20 un Alface roxa
10 un Agrião
02 kg Tomate cereja
01 Kg Manga (cortes a Juliane)
CHEF MANDUCO
Brasília - DF

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4 JUN 2018

Buffet Manduco Eventos

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2 respostas:

Esta resposta foi útil a 1 pessoas

Você pode servir uma salada simples de um mix de pequenas folhas verdes, tomate cereja e uvas. Deixe que cada pessoa tempere sua salada a gosto para que não murche ou tempere apenas em cima da hora. Costumo usar balsamico, azeite de oliva, sal e pimenta do reino.

Outra opção legal para seu menu é uma salada de Radicchio em fatias com cebola em meia lua bem fininha, esta gosto de temperar com azeite, sal, pimenta e vinagre de vinho tinto. Pode no final adicionar também bacon crocante, fica muito bom.

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16 MAI 2018

Pirão de Nailo

10 respostas

361 votos positivos

Esta resposta foi útil a 3 pessoas

A salada é opcional , mas caso deseje servir, você pode optar por salada de rúcula com palmito , mix de folhas verdes com tomate, salada de alface , com tomate e manjericão ...você tem muitas opções .E temperos também .Capriche nos molhos e temperos para salada .
Calcule 30 a 50 gramas por convidado , para evitar o desperdício .E espero pode ter ajudado bastante . Bom evento.

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3 MAI 2018